10 món đặc sản bạn nên thử ở Daegu

Ẩm thực ở Daegu rất phong phú và đa dạng. Nếu bạn đi du lịch Hàn Quốc mà ghé qua Daegu thì hãy thưởng thức những món đặc sản ở đây nhé. Trong bài viết này, TADY TRAVEL giới thiệu đến bạn 10 món đặc sản bạn nên thử ở Daegu

Nội dung tóm tắt bài viêt

1. Mungtigi
2. Nonmegi Maeuntang
3. Makchang Gui
4. Napjak Mandu
5. Nureunguksu
6. Ttaro Gukbap
7. Yaki Udong
8. Dongin-dong Jjimgalbi
9. Bokeo Bulgogi
10. Hwe Moochim

1. Mungtigi

Mặc dù yukhoe (bánh tartare thịt bò thái mỏng) có thể là phiên bản được biết đến nhiều hơn của món ăn này trên khắp đất nước, mungtigi, nghĩa đen có nghĩa là “thịt bò cắt thành miếng cỡ ngón tay cái” là duy nhất ở Daegu . Thịt bò được cắt thành từng lát dày và được ướp trong hỗn hợp dầu mè, tỏi và bột ớt đỏ. Mungtigi chỉ được chế biến với thịt tươi, vì vậy hãy thử nó là một cách hay để trải nghiệm hương vị thực sự của loại thịt bò được đánh giá cao ở Hàn Quốc.

Mungtigi

2. Nonmegi Maeuntang

Món hầm cay này được làm từ cá trê tươi được nuôi trong ruộng lúa và nước dùng có hương vị, bao gồm tảo bẹ, củ cải và một lượng ớt cay. Có rất nhiều biến thể, bao gồm một biến thể sử dụng các mảnh lúa mì để làm hài hòa hương vị. Ngay sau cuộc khủng hoảng tài chính IMF, món súp này trở nên đặc biệt phổ biến, nhờ giá rẻ và sự phong phú của nó.

Nonmegi Maeuntang

3. Makchang Gui

Mặc dù món ba chỉ nướng phổ biến trên khắp Hàn Quốc, món ăn này có nguồn gốc từ Daegu, nơi nó đã trở thành món ăn thoải mái được yêu thích từ những năm 1970. Thịt lợn hoặc bò tá tràng, tương tự như ớt, thường được nướng trên than và dùng với tỏi, hành lá và nước sốt đậu nành kiểu Daegu ngon. Chứa nhiều protein và ít chất béo, makchang gui vừa tốt cho sức khỏe lại vừa ngon. Nó cũng là một món ăn tuyệt vời, và kết hợp hoàn hảo với rượu soju

Makchang Gui

4. Napjak Mandu

Trong thời hậu chiến, bánh bao là một món ăn hợp lý để làm no bụng. Chúng vẫn là một món ăn nhẹ phổ biến, và món napjak mandu đặc biệt của Daegu là một trong những món ăn độc đáo nhất của đất nước. Chúng được làm với lớp vỏ bột mỏng và dai, nhân bánh hơi ít (gồm mì tinh bột, tỏi tây, cà rốt, bắp cải và hành lá Hàn Quốc ) so với bánh bao truyền thống của Hàn Quốc . Hương vị nhẹ nhàng của chúng làm cho chúng trở thành một cặp tuyệt vời khi thưởng thức với tteokbokki, bánh gạo với nước sốt cay, súp.

Napjak Mandu

5. Nureunguksu

Món mì mặn này chỉ có ở Daegu , và là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Chợ Seomun. Nó được làm bằng cách nhào bột trước tiên là một phần bột mì và một phần bột đậu. Sau đó, bột được cuộn và cắt thành sợi mì, được luộc trong nước dùng cơ bản làm từ cá cơm, tảo bẹ, hành tây, củ cải, hành lá, bí xanh và bắp cải. Phủ lên trên một lớp rong biển hoặc trứng, nó có một hương vị sạch sẽ, chưa kể giá trị dinh dưỡng phong phú.

Nureunguksu

6. Ttaro Gukbap

Món gukbap (súp và cơm) kiểu Daegu này đã là món ăn ưa thích của người dân địa phương kể từ những ngày đầu của Chiến tranh Triều Tiên , khoảng 60 năm trước. Nước dùng được đun với xương và gân bò qua đêm để mang lại đầy đủ hương vị, trong khi hành lá, củ cải, tỏi và bột ớt thêm một chút gia vị. Để dùng bữa như người Hàn Quốc, hãy xới cơm vào súp thay vì ăn riêng.

Ttaro Gukbap

7. Yaki Udong

Yakisoba có thể là của Nhật Bản , nhưng Daegu có món mì nổi tiếng, và các phiên bản khác nhau của nó được phục vụ quanh năm. Vào mùa hè, nó được chế biến bằng cách xào nhanh với tỏi tây Hàn Quốc, và vào mùa đông, nó được phục vụ với nhiều loại hải sản, thịt và rau. Mì cũng được thưởng thức với tỏi và bột ớt đỏ, những thành phần chính của tất cả các món ăn Hàn Quốc.

Yaki Udong

8. Dongin-dong Jjimgalbi

Điều làm nên sự khác biệt của Dongin-dong jjimgalbi so với món sườn om kiểu Hàn Quốc truyền thống là bát bạc niken đựng món ăn. Tính dẫn nhiệt cao hơn của dụng cụ nấu giúp mang lại hương vị và kết cấu tốt nhất của thịt. Nêm ớt bột và tỏi băm nhỏ theo cách Daegu, miếng sườn có vị ngọt và cay rất thơm ngon. Dongin-dong jjimgalbi rất phổ biến và bạn nên thưởng thức khi đến Daegu.

Dongin-dong Jjimgalbi

9. Bokeo Bulgogi

Những tín đồ thích ăn uống mạo hiểm nhất định phải thử món bokeo bulgogi hay cá nóc nướng nổi tiếng của Daegu. Có đủ độc tố trong một con cá nóc để giết chết 30 người trưởng thành, và không có loại thuốc giải độc nào được biết đến, vì vậy cá phải được chuẩn bị một cách chuyên nghiệp để ngăn ngừa hậu quả nghiêm trọng. May mắn thay, món ăn cay từ lâu đã được tiêu thụ ở Hàn Quốc. Hãy dùng bữa nếu bạn dám!

Bokeo Bulgogi

10. Hwe Moochim

Được ví như phiên bản cá chép của Hàn Quốc, hwe moochim bao gồm nhiều miếng cá sống trên một lớp rau sống thái nhỏ, thấm đẫm nước sốt ớt cay. Đừng để màu đỏ tươi của nó làm bạn sợ hãi. Vị cay của nó được cân bằng với vị ngọt làm nổi bật kết cấu của cá.